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Artus Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti DOC 2015

COD: AR15 Categoria:
Descrizione

VITIGNO 100% Piedirosso

DENOMINAZIONE Artus Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti DOC

ANNATA 2015

GRADAZIONE ALCOLICA 12% vol

AREA DI PRODUZIONE Sannio

ESPOSIZIONE Sud Ovest

ALTITUDINE 250 mt sul livello del mare

SUOLO Calcareo, vulcanico, argilloso

ALLEVAMENTO Guyot

PIANTE/HA 3,000

PRODUZIONE 50 quintali/ettaro

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Uva del vigneto Pozzillo nel comune di Sant’Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano. Fermentazione in vasi di ceramica per circa 3 settimane. Maturazione sempre in vasi di ceramica per circa 12 mesi, cui segue un affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi.

COLORE rosso rubino brillante con riflessi violacei, mediamente intenso.

PROFUMO intenso, fine e delicatamente fruttato con note di prugne e frutti rossi, floreale con ricordi di piante officinali, lavanda, salvia, timo.

SAPORE sapido, delicatamente tannico, abbastanza morbido. Equilibrato ed intenso con note di frutta secca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18° C

ABBINAMENTO GASTRONOMICO Si accosta molto bene con paste al ragù, mozzarella, focacce farcite. Va bene l’abbinamento con piatti a base di pesce, specie se in zuppa.

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