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Greco Sannio Sant’Agata dei Goti DOC 2015

11,00

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Descrizione

VITIGNO 100% Greco

DENOMINAZIONE Greco Sannio Sant’Agata dei Goti DOC

ANNATA 2015

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol

AREA DI PRODUZIONE Sannio

ESPOSIZIONE Sud Ovest

ALTITUDINE 250 mt sul livello del mare

SUOLO Calcareo, vulcanico, argilloso

ALLEVAMENTO Guyot

PIANTE/HA 3,300

PRODUZIONE 60 quintali/ettaro

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Uva dei vigneti Presta e Pozzillo nel comune di

S. Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata di 15°C per circa due settimane. Affinamento in acciaio con periodici batonnage.

COLORE Paglierino carico con riflessi dorati.

PROFUMO floreale con sensazione di pesca bianca, albicocca passita, frutta esotica, anice e latte di mandorla.

SAPORE secco, fresco, abbastanza morbido e leggero. Sapido con acidità viva, corpo discreto ed equilibrato al retrogusto, pulito e piacevole.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C

ABBINAMENTO GASTRONOMICO Si accosta molto bene con pietanze a base di pesce di acqua dolce e salata, risotti bianchi e formaggi freschi.

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