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Regina Sofia – rosato frizzante beneventano igt

Descrizione

VITIGNO100% aglianico

DENOMINAZIONErosato frizzante beneventano igt

ANNO2019 GRADO11,50%

AREA DI PRODUZIONE Sannio

ESPOSIZIONESud Ovest

ALTITUDINE250 mtsul livello del mare

SUOLOCalcareo, vulcanico, argilloso

ALLEVAMENTOGuyot

PIANTE/HA5,000

PRODUZIONE60 quintali/ettaro

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO L’uva П coltivata nei vigneti di proprietИ Pozzillo nel comune di S. Agata dei Goti, selezionata e raccolta a manoa meta’ottobre. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata di 15°Cper circa due settimane. Rifermentazione in bottiglia senza sboccatura. 

COLORERosa Melograno.

PROFUMOmelograno, fragola di bosco, florealedi rosa bulgara.

SAPOREsecco, fresco, morbido e persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°C.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO perfetto con la pizza, come aperitivo e con pietanze a base di pesce crudo, fritture e baccala’.

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