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Regina Sofia sui lieviti Rosato frizzante beneventano IGT

14,00

Il rosato frizzante beneventano IGT è prodotto con uve Aglianico, coltivate nei vigneti di proprietà Mustilli, nel comune di Sant’Agata dei Goti, su terreni di conformazione calcarea, vulcanica e argillosa. Dopo la raccolta a mano dell’uva avviene la fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. Segue una rifermentazione spontanea in bottiglia senza sboccatura, tanto che si evidenzia un leggero deposito dei lieviti sul fondo della bottiglia che – se agitata prima della degustazione – libera profumi e sapore.

Regina Sofia si presenta nel colore rosa melograno brillante, sfumatura sottolineata dalla moderata effervescenza. I richiami olfattivi ricordano la frutta rossa, come la fragola e la ciliegia, poi un lieve floreale e una sottile nota vegetale. Al gusto è secco, fresco, salino e persistente. Un vino dai molteplici abbinamenti, grazie anche al basso tenore alcolico.

Disponibile

Descrizione

Descrizione

VITIGNO 100% aglianico
DENOMINAZIONE rosato frizzante beneventano igt
AREA DI PRODUZIONE Sannio
ESPOSIZIONE Sud Ovest
ALTITUDINE 250 mt sul livello del mare
SUOLO Calcareo, vulcanico, argilloso
ALLEVAMENTO Guyot
PIANTE/HA 5,000
PRODUZIONE 60 quintali/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO L’uva è coltivata nei vigneti di proprietà Pozzillo nel comune di Sant’Agata de’ Goti, selezionata e raccolta a mano a metà ottobre.
Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata di 15°C per circa due settimane.
Rifermentazione in bottiglia senza sboccatura.
COLORE Rosa Melograno.
PROFUMO melograno, fragola di bosco, floreale di rosa bulgara.
SAPORE secco, fresco, morbido e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO perfetto con la pizza, come aperitivo e con pietanze a base di pesce crudo, fritture e baccalà.

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