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Vigna Segreta Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC 2017

19,00

La Falanghina del Sannio “Vigna Segreta” è un bianco fresco e avvolgente che la cantina Mustilli produce tra le sinuose colline campane. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ed è preceduta da una macerazione pellicolare di qualche giorno. I sentori varietali sono particolarmente limpidi e netti, con le note floreali fresche primaverili abbinate ai risvolti di pera matura ed un lontano ricordo di miele di acacia e vaniglia.

Disponibile

Descrizione

Descrizione

VITIGNO 100% Falanghina
DENOMINAZIONE Vigna Segreta Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC
ANNATA 2017
GRADAZIONE ALCOLICA 12.5% vol
AREA DI PRODUZIONE Sannio
ESPOSIZIONE Sud Ovest
ALTITUDINE 250 mt sul livello del mare
SUOLO Calcareo, vulcanico, argilloso
ALLEVAMENTO Guyot
PIANTE/HA 3,000
PRODUZIONE 60 quintali/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Uva del vigneto Pozzillo nel comune di Sant’Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano. Fermentazione preceduta da lieve macerazione pellicolare a freddo. Affinamento sur lies di circa 10 mesi ed in bottiglia per minimo 3 mesi.
COLORE Giallo dorato vivace, consistente e cristallino.
PROFUMO molto fine, elegante e complesso, ottima intensità e persistenza; profumi avvolgenti di frutti a polpa gialla, floreali di ginestra e biancospino, con eleganti note vanigliate e di miele, leggere e piacevoli sfumature minerali.
SAPORE caldo, morbido e vellutato, buona freschezza dosata e in equilibrio con la struttura complessiva, corpo pieno e fine, intenso e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12° C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Carni bianche aromatizzate, primi piatti con verdure, formaggi semi stagionati.

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