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ANNATA: 2022
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol
AREA DI PRODUZIONE: Sant’Agata dei Goti, Sannio
ESPOSIZIONE: Sud Ovest
ALTITUDINE: 250 mt sul livello del mare
SUOLO: Calcareo, vulcanico, argilloso
ALLEVAMENTO: Guyot
PIANTE/HA: 3,000
PRODUZIONE: 60 quintali/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Uva del vigneto Cesco di Nece  nel comune di Sant’Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano. Fermentazione in vasche di acciaio e dura 3 settimane. Maturazione in botti di rovere francese per circa 12 mesi cui segue affinamento in  bottiglia per minimo 6 mesi.
COLORE: rubino tendente al granato.
PROFUMO: ricorda la viola e la confettura di marasche che con l’invecchiamento acquista sentori speziati ed eterei. Intenso, persistente, fine.
SAPORE: secco, sapido, giustamente tannico, caldo e di corpo, abbastanza morbido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Si consiglia l’abbinamento con preparazioni importanti di carni rosse, formaggi stagionati, salumi.