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Falanghina del Sannio DOC 2019

19,50

La Falanghina rappresenta uno dei più interessanti bianchi della produzione campana. Il successo di questo meraviglioso vino si deve a Leonardo Mustilli, il primo a riscoprirlo e ad imbottigliarlo in purezza negli anni ’70.

Disponibile

Descrizione

Descrizione

Leonardo Mustilli nel 1976 intuì prima d’ogni altro le potenzialità dell’uva Falanghina vinificandola in purezza. Oggi è tra le realtà più rappresentative del sud e da allora Mustilli ne cura una splendente perla nella sottozona Sant’Agata dei Goti.

VITIGNO  100% Falanghina
DENOMINAZIONE  Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC
ANNATA  2019
GRADAZIONE ALCOLICA  13% vol
AREA DI  PRODUZIONE Sannio
ESPOSIZIONE  Sud Ovest
ALTITUDINE  250 mt sul livello del mare
SUOLO  Calcareo, vulcanico, argilloso
ALLEVAMENTO  Guyot
PIANTE/HA  3,300
PRODUZIONE  70 quintali/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Uva dei vigneti Presta, Pozzillo e Cesco di Nece nel comune di S. Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata di 15°C per circa due settimane. Affinamento in acciaio con periodici batonnage.
COLORE  Giallo paglierino, con vivaci riflessi dorati e verdi.
PROFUMO  intenso, persistente, fruttato con sentori di frutta a buccia rossa come la mela annurca e frutta tropicale, floreale e delicatamente speziato.
SAPORE  secco, fresco, persistente, di medio corpo e struttura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO  10-12° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei, verdure, risotti e timballi di riso, carpacci di pesce fresco, carni bianche. Ottimo come aperitivo per la cucina internazionale

 

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